Mercoledì 19 ottobre è in programma presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri di Villanova di Bagnacavallo il secondo e ultimo appuntamento con i laboratori pratici di cucina informale dal titolo “L’aperitivo dell’orto con finger food di stagione”, in compagnia dello chef Federico Scudellari.
L’iniziativa, che parte dall’idea che «nell’orto non ci sono scarti», è promossa in collaborazione con Slow Food Godo e Bassa Romagna.
«Utilizziamo prodotti provenienti dalle aziende agricole del nostro territorio – sottolineano gli organizzatori – per scoprire come realizzare appetitosi stuzzichini per un aperitivo sano, leggero e sostenibile con il finger food.»
Durante la serata è prevista la preparazione di quattro diverse pietanze che ogni partecipante potrà consumare sul posto o portare a casa con il proprio contenitore d’asporto.
Questi gli ingredienti protagonisti della serata: fungo portobello, cavolfiore, cipolle, castagne, melanzane, melograno. E queste le ricette proposte: funghi portobello imbottiti con ripieno di castagne, pop corn di cavolfiore, caviale di melanzana e cipolle fondenti.
Orario: 18-21.
Massimo 9 partecipanti.
Costo: 30 euro per soci Slow Food/ 35 euro per i non soci.
Cosa portare: quaderno per appunti, grembiule e contenitori da asporto.
